Zupa kalafiorowa

sobota Lut 8, 2014

Produkty: 300 g włoszczyzny, 500 g kalafiora, 2 litry wo- wy, 50 g masła lub margaryny, 40 g mąki, 0,5 szklanki śmietany, sól, zielona pietruszka.

Sposób wykonania. Obraną włoszczyznę włożyć do wrzącej wody, gotować 10 minut, dodać umyty i podzielony na kilka części kalafior i razem gotować jeszcze 15 minut. Wyjąć kalafior, oddzielić połowę samych różyczek. Resztę kalafiora oraz warzywa z włoszczyzny przetrzeć przez sito lub zmiksować. Zrobić jasną zasmażkę z mąki i tłuszczu, podprawić zupę, dodać śmietanę i różyczki kalafiora, zagotować. Przyprawić zupę do smaku solą. Podawać zupę z grzankami.

Leave a Reply

Comment