Sos cebulowy (biały)

poniedziałek Mar 24, 2014

– 2 duże cebule (ok. 20 dag), 3/4 szklanki mleka (lub śmietanki), 1 łyżka masła (lub margaryny), 11/2 łyżki mąki, pieprz, cukier, sól

Cebule pokroić, zalać 1 /4 szklanki wrzącej wody, dusić pod przykryciem ok. 15 min. na małym ogniu, odcedzić, przetrzeć. Wywar z cebuli uzupełnić mlekiem, tak aby uzyskać 1 szklankę płynu. Masło rozpuścić, wsypać mąkę, wymieszać nie rumieniąc, zdjąć z ognia, wlać zimny wywar z mlekiem stale mieszając, dodać szczyptę pieprzu i cukru, osolić. Gotować ok. 5 min. na małym ogniu (sos powinien tylko mrugać).

Leave a Reply

Comment