Sos beszame! z żółtym serem (sos Mornay)

wtorek Mar 25, 2014

– 1 łyżka masła (lub margaryny), 2 łyżki mąki, 1 szklanka mleka (lub świeżej słodkiej śmietanki), 3-5 łyżek tartego ostrego sera żółtego, pieprz, starta gałka muszkatołowa (niekoniecznie), sól

Masło rozpuścić, wsypać mąkę i wymieszać nie rumieniąc. Zdjąć z ognia, wlać zimne mleko stale mieszając, gotować mieszając ok. 5 min. na małym ogniu (sos powinien tylko mrugać). Dodać ser, szczyptę pieprzu i gałki muszkatołowej, osolić, wymieszać (po wsypaniu sera już nie gotować).

Leave a Reply

Comment