Niektóre zupy zwyczajowo mają smak kwaśny

niedziela Lut 9, 2014

Niektóre zupy zwyczajowo mają smak kwaśny, np. barszcz, czerwony. Do zakwaszania zup należy unikać octu, można natomiast wykorzystywać kwas z buraków, kwas ogórkowy, kwaśne jabłka lub nawet rabarbar.

Zupy przeważnie podaje się na gorąco, ale jest także duża zup, które uzyskały nawet nazwę chłodników, czyli podawanych po schłodzeniu. Najczęściej są to zupy warzywno-mleczne, np. chłodnik z botwiny, chłodnik z serwatki z ogórkami, chłodnik litewski, chłodnik z buraków z ogórkiem oraz zupy owocowe i niektóre zupy mleczne.

Leave a Reply

Comment